Fachbegriffe

BlattjagdJagd auf Rehböcke in der Brunftzeit („Blattzeit“) des Rehwildes. Der Jäger ahmt das Fiepen der Rehgeiß oder Kitze (Ricken-, Schmalrehfiepton, Kitzfiepton,...

Rehleber in der Speckpfanne mit Apfel- und Zwiebelringen

für 4 PersonenVon Olgierd Graf KujawskiAZutaten 1 Rehleber, 300 g dünn geschnittener Frühstücksspeck (Bacon), 3 Äpfel...

Früchte im Feld

  Der Jungjäger sollte Halm- von Hackfrüchten unterscheiden können und noch einiges mehr von der Landwirtschaft verstehen. Von...

Acker- und Grünland

  Zum Lebensraum des Wildes zählt auch die landwirtschaftlich genutzte Feldflur. Von Hans Joachim Steinbach Der wechsel von Wald,...