Rezept von Magdalene Grabitz
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| Köstlich: gefülltes Brot und Bier (Foto: Wolfgang Grabitz) |
Ein rundes Roggenbrot oder 4 Roggenbrötchen waagerecht halbieren und kräftig aushöhlen.
1 kleingewürfelte Zwiebel in einer Bratpfanne mit Butterfett oder Rapsöl glasig dünsten.
400 bis 500 g Wildhackfleisch und das Innere des Brotes portionsweise dazugeben und anbräunen.
2 bis 3 Tomaten häuten, würfeln und ebenfalls mitbraten.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen und heiß in das ausgehöhlte Brot beziehungsweise die Brötchen füllen.
100 g Käse reiben und im Backofen kurz überbacken.
Dazu passt gekühltes Bier!
