Die Fremdlinge in den Bundesländern
Übersicht, in welchem Bundesland die "Fremdlinge" jagdbares Wild sind und wo nicht. Stand: Februar 2001.
Salat von Wildherzen
Ein herzhafter Salat für 4 bis 6 Personen aus Wildherzen mit Mohrrüben, Porree und ÄpfelnVon Regina ConradAZutaten:800 g küchenfertige Herzen von Schalenwildje 1 Stück...
Gulasch vom Reh und Wildschwein
für 4 Personen
Von Almut Lexow
A
Zutaten
je 400 g Wildbret vom Reh (Blatt) und vom Wildschwein (Nacken)
50 g Butterschmalz
350 ml trockener Rotwein
250...
Rehrouladen Weidmannsdank
Rehrouladen aus der Keule, zubereitet mit Pilzen und gereicht mit Salzkartoffeln.AZutaten für 4 Personen:4 Rehrouladen aus der Keule50 ml Weizenkeimöl100 g Frühstücksspeck100 g gekochter...
Rehwild-Trophäe aufsetzen
Rehwild-Trophäe aufsetzen: Die "rituelle Feierstunde", frei nach Geilfus, wird von den meisten Jägern selbst ausgeübt. Nach dem Abkochen folgt das Bleichen und das Aufsetzen...
