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JAGDZEIT
Jagd- und Schonzeiten
Hier stehen unseren DJZ-Lesern die aktuellen Jagd- und Schonzeiten als Download – zum Beispiel auch auf das Smartphone – zur Verfügung.
» Jagdzeiten im Juli...
SONNEN- UND MONDZEITEN
Sonnen- und Mondzeiten
Hier stehen unseren DJZ-Lesern die aktuellen Sonnen- und Mondzeiten für Deutschland als Download - zum Beispiel auf das Smartphone - zur Verfügung.
» Sonnen- und...
REZEPTE
Es ist angegrillt: DJZ-Steaks
Der Sommer ist da, die ersten Stücke Rehwild liegen. Portioniert und vakuumiert warten sie in der Kühltruhe auf den Herbst. Raus damit, die Holzkohle...
Hackröllchen vom Wildschwein
Zu den Hackröllchen passt beispielsweise eine feurige BBQ-Sauce. (Rezept und Foto von M. Gemmer)
Zutatenliste
500g Wildschweinrücken
500g Wildschweinhack
1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
...
Wildschwein süß-sauer
Zubereitung:
1. Knoblauchzehe sowie Ingwer schälen und in den Mixtopf geben. Anschließend Thermomix 5 Sekunden bei Stufe 5 einschalten. Danach Knoblauch- sowie Ingwerstücke mit dem...
DJZ-Delikatessen – Einfach Wild!
Wild ist was für Feinschmecker. Klassische Wildgerichte sind deftig, doch es gibt auch raffiniert Leichtes oder Alternativen für den Grill. Die DJZ gibt in...
Dachsstrudel auf Preiselbeersauce
Dachs, wie ekelhaft … Nicht, wenn der Küchenmeister weiß, was er tut! Sönke Schlie ist ein erfahrener Koch, seit 2016 auch Jäger, und bereitet...
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DJZ-Gutschein zum Download
Sie sind zu Jagdfreunden oder einer Feier eingeladen und brauchen noch ein passendes Geschenk? – Die Idee für Kurzentschlossene: Verschenken Sie ein DJZ-Abo!
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Jagdschulen
Wir begleiten Jungjäger nicht nur während ihrer Ausbildung, sondern auch darüber hinaus. Das neue E-Learning Konzept von junjaeger.de ermöglicht Ihnen die umfangreichen Inhalte effektiv...
Neueste Beiträge
Wilderer in Donzdorf unterwegs
Im Landkreis Göppingen in Baden-Württemberg ist (wieder?) ein Wilderer unterwegs.
(Symbolbild: Klaus Schulz /AdobeStock)
Zuletzt hat der Unbekannte in der Nacht von Dienstag auf Mittwoch im...
DJZ-Heftvorschau 8/2024
Die neue DJZ erscheint am 30. Juli 2024.
Keine DJZ am Kiosk?
Hier gibt es die Deutsche Jagdzeitung in Ihrer Nähe …Aktuelle Jagdzeiten und den Mondhelligkeitskalender...
38 Jahre nach Tschernobyl: Wildbret endlich unbedenklich
Gute Nachrichten für Wildbret-Liebhaber gibt es heute vom Landesuntersuchungsamt (LUA) Rheinland-Pfalz. In Sachen Radiocäsiumbelastung von Schwarzwild kann 38 Jahre nach Tschernobyl wohl langsam Entwarnung...
Hessen: Neue Gebietseinteilung zur ASP-Bekämpfung
Im Zuge des Ausbruchs der Afrikanischen Schweinepest (ASP) in Hessen hat das Landwirtschaftsministerium die betroffenen Gebiete neu abgegrenzt.
Die bisherige Restriktionszone wird nun zur „Sperrzone...
Wildbretstatistik: 1,5 Burger pro Bürger
Knapp 17.100 Tonnen Wildbret kamen im vergangenen Jahr gegart, gekocht oder gegrillt auf den Tisch.
Umgerechnet anderthalb Wildburger hat jeder Deutsche 2023 gegessen. (Quelle: Wildgeflüster/DJV)
„Umgerechnet...