Rezepte Dein Wild-Rezept

Dein Wild-Rezept

Biltong

Zutatenliste Fleisch aus der Keule vom Reh, Hirsch oder Rind frei von Sehnen und Häuten Apfelessig Biltong Gewürzmischung (z.B. Namibiashop https://namibia-shop.eshop.t-online.de/) Biltongbox: z.B. Holzschrank Grundrissmaße entsprechend...

Wildschweingulasch mit Camembert überbacken

Wildschweingulasch mit Camembert überbacken von H. Steger, Grefrath Zutatenliste Wildschweingulasch Zwiebeln Suppengemüse Preiselbeeren Salz, Pfeffer, Paprika Lorbeerblatt, Nelke Rotwein oder Brühe Sahne Camembert Scheiben Rezeptanleitung Wildschweingulasch...

Wildschwein Spare-Ribs

Wildschwein Spare-Ribs der Sonderklasse (Rezept und Foto von D. Keuling) Zutatenliste Wildschwein Spare-Ribs (aus dem Smoker oder Kugelgrill) Spareribs vom Wildschwein Apfelsaft Wildfleischgewürzmischung (Rub) Ahornsirup ...

Kräftiges Taubensüppchen

(Rezept und Foto von W. Kranz) Zutatenliste 1 küchenfertige Taube 1,5 Liter Waser 1 Zwiebel 0,5 TL schwarze Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1 Möhre 100 g...

Filet-Pfanne

(Rezept und Foto von N. Schmidt) Zutatenliste 800 - 1000 g Filet (Wildschwein, Hirsch, Reh) Salz + Pfeffer Knoblauchpulver 1 Becher Sahne 1 Becher Creme...

Dein Wild-Rezept

Sie führen nicht nur die Waffe im Revier, sondern schwingen auch in der heimischen Küche den Kochlöffel? Dann sind Sie hier genau richtig! Denn in...

Gegrillte Wildente

Rezeptanleitung 1.) Von zwei Orangen und den Zitronen die Schale abreiben und den Saft auspressen. Saft und Schale gut mit Öl und Chili verrühren. 2.) Die...

Whisky-Hirschsteaks

Zutatenliste Marinade für 6 Steaks: Marinade 1 100ml Espresso 4cl Whisky 5-10 Spritzer Tabasco Marinade 2 4cl Whisky 100g Tomatenketchup 5 gepresste Knoblauchzehen 4 EL Honig 4...

Hackröllchen vom Wildschwein

Zu den Hackröllchen passt beispielsweise eine feurige BBQ-Sauce. (Rezept und Foto von M. Gemmer) Zutatenliste 500g Wildschweinrücken 500g Wildschweinhack 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten ...

Damwildtournedos

Damwildtournedos mit Feta-Topping angerichtet. (Rezept und Foto von H. Schreiner) Zutatenliste Für 4 Personen: 4 Damwildsteaks 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Dose Tomatenmark Salz, Pfeffer 1...
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