Das Stück liegt. Ärmel hoch, und ran an die rote Arbeit. Doch damit ist das „Schlachterhandwerk“ noch nicht erledigt. Zuhause wird das Wildbret zerwirkt, eingetütet und in den Froster gegeben. Die besten Tipps für die Arbeit nach dem Schuss inklusive Vakuumier-Geräte-Test. Sie hören die DJZ-Redakteure Peter Diekmann und Markus Lück.

Kanzelklatsch

Kanzelklatsch Juni 2019 - Rund ums Aufbrechen, Aus-der-Decke-schlagen und Zerwirken

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