Alle Jahre wieder: Jagd auf Geweihträger

Bei den wiederkäuenden Schalenwild (Paarhufer) unterscheiden wir die Hornträger (Boviden) und die Geweihträger (Cerviden). Im Unterschied...

Bäume & Sträucher: Hänge-Birke & Moor-Birke

  Von den fünf Birken-Arten, die in Deutschland vorkommen, war die Hänge-Birke Baum des Jahres 2000. Überraschend,...

Fachbegriffe

BlattjagdJagd auf Rehböcke in der Brunftzeit („Blattzeit“) des Rehwildes. Der Jäger ahmt das Fiepen der Rehgeiß oder Kitze (Ricken-, Schmalrehfiepton, Kitzfiepton,...

Rehleber in der Speckpfanne mit Apfel- und Zwiebelringen

für 4 PersonenVon Olgierd Graf KujawskiAZutaten 1 Rehleber, 300 g dünn geschnittener Frühstücksspeck (Bacon), 3 Äpfel...