Fachbegriffe
BlattjagdJagd auf Rehböcke in der Brunftzeit („Blattzeit“) des Rehwildes. Der Jäger ahmt das Fiepen der Rehgeiß oder Kitze (Ricken-, Schmalrehfiepton, Kitzfiepton, Kitzangstruf, Sprengruf, Geschrei)...
Rehleber in der Speckpfanne mit Apfel- und Zwiebelringen
für 4 PersonenVon Olgierd Graf KujawskiAZutaten 1 Rehleber, 300 g dünn geschnittener Frühstücksspeck (Bacon), 3 Äpfel (Granny), 2 mittelgroße Gemüsezwiebel, Essigwasser, geriebene Muskatnuss, gerebelter...
Früchte im Feld
Der Jungjäger sollte Halm- von Hackfrüchten unterscheiden können und noch einiges mehr von der Landwirtschaft verstehen.
Von Hans Joachim Steinbach
Weniger ist oft mehr. Der biologische...
Acker- und Grünland
Zum Lebensraum des Wildes zählt auch die landwirtschaftlich genutzte Feldflur.
Von Hans Joachim Steinbach
Der wechsel von Wald, Ackerland, Wiesen und Weiden, streuobstwiesen, Trockenrasen un dÖdland...
