Biltong aus dem Odenwald

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In der aktuellen Ausgabe der DJZ stellen wir in der Rubrik „vor Ort“ den Odenwälder „Afrikajäger“ Falko Schwarz vor.

Der 42-Jährige bringt seine beiden „Wurzeln“ kulinarisch zusammen: Er produziert Biltong (Trockenfleisch) aus heimischem Wild nach original südafrikanischem Rezept. Und diese Geschäftsidee kommt an.

Mehr dazu in der DJZ April-Ausgabe ab Seite 26 und unter www.schwarzwild.online

red.

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