(Rezept und Foto von N. Schmidt)
Zutatenliste
- 800 – 1000 g Filet (Wildschwein, Hirsch, Reh)
- Salz + Pfeffer
- Knoblauchpulver
- 1 Becher Sahne
- 1 Becher Creme Fraiche
- 200 g geriebener Gouda
Rezeptanleitung
Form einfetten; Filets in ca. 8 Stücke schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in die Form legen und etwas andrücken. Vorher mit Salz + Peffer + Knoblauch würzen. Die restlichen Zutaten darübergeben und bei 220 Grad ca. 30 Minuten im vorgewärmten Backofen lassen, bis es goldbraun ist.
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