Gefülltes Brot

Ein rundes Roggenbrot oder 4 Roggenbrötchen waagerecht halbieren und kräftig aushöhlen. 

 

1 kleingewürfelte Zwiebel in einer Bratpfanne mit Butterfett oder Rapsöl glasig dünsten.

 

400 bis 500 g Wildhackfleisch und das Innere des Brotes portionsweise dazugeben und anbräunen.

 

2 bis 3 Tomaten häuten, würfeln und ebenfalls mitbraten.

 

Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen und heiß in das ausgehöhlte Brot beziehungsweise die Brötchen füllen.

 

100 g Käse reiben und im Backofen kurz überbacken.

 

Dazu passt gekühltes Bier!